ラーメンすがい：シンプルで深くてコクがあって要するに美味しい

今のところハズレのない高畠のラーメン店は、きっとこちらもアタリだろうとやってきた。

詳細情報

店名	すがい
ジャンル	ラーメン
TEL	0238-56-3978
営業時間	11:00～14:30
定休日	金曜日（ほか不定休あり）
駐車場	あり
予算	～999円
アクセス	高畠駅から車で約10分
所在地	山形県東置賜郡高畠町大字元和田1273

静かな住宅街

田園を車で走り続けたら集落が現れた。

特に前情報もなく、通りがかりに訪れたラーメン店だけどどうやら賑わっている様子だった。

こういう時の判断というのはお客が多い所に行った方が無難かな。

といっても知られたラーメン店で、評判がよかったのだけれど。

主なメニュー

ラーメン	650円
味噌ラーメン	750円
たんめん	750円
焼きそば	730円
やさい醤油	800円
辛味噌ラーメン	800円
味噌チャーシュー	900円
チャーシューメン	800円
冷し中華（夏季限定）	850円
冷たいラーメン（夏季限定）	850円

ほか

ラーメン

鶏ガラ、豚ガラ、魚介、野菜、の絶妙なバランスを保った透き通ったスープは、シンプルながら深いコクがある、ごまかしが効かない味。

ほんの少し黒コショウがあり、キリッと締まっている。

脂は少ないけどパサパサせずに美味しいチャーシューは厚みがあって柔らかい。

麺は多加水で細ちぢれ麺なので、米沢ラーメンに従う。

これは毎日食べても飽きないだろうなぁ・・・

やはりシンプルなのが一番いい。