元祖紅花そば 綾波：まちかど観光案内の蕎麦屋と綾波レイは関係なかった

山形蔵王インターから県庁方面に向かって間もなく、左手に「えび天ぷらサービスの店」の看板が見えてきます。

高速道路入り口に近いので県外からの来客が多く、「まちかど観光案内」の役割を果たしています。

手前の駐車場にとめて、大きめの暖簾の先に入ると店内にはスズメバチの巣らしきものが飾ってあり、あらゆる有名人のサインが飾ってありました。

トイレに入ると写真が飾ってあり、海上自衛隊の護衛艦「あやなみ」でした。

なんのこっちゃと思っていたら、店主が元自衛隊員でこの「あやなみ」に勤務していたそうな。

店名の由来は綾波レイではありませんでした。

二色ざるそば

 

山形CLIPさん(@yamagataclip)がシェアした投稿 – 2017 10月 14 8:41午後 PDT

紅花そばと更科おばの二色が重箱のようになって配膳され、紅花そばはわかりやすく赤く染まっています。

ツルツルした蕎麦で喉越しがよく、プルプルした見た目通り食感は弾けるよう。

徳利で提供されるツユは、特別なクセがなく甘みとコクがあり、薬味の刻み葱と本山葵を追加投入。

頼まなくても付いてくるサービスの海老天とキノコの天ぷらは大きくてお得感があり、プリッとして美味しい。キノコはレンコンになったり、季節で変わったりするようでした。

話によると蕎麦屋なのにハンバーグが美味しいらしい。

次回はそうするかな、と庭を眺めながら呟くのでした。

店名	元祖紅花そば 綾波（がいそべにばなそばあやなみ）
ジャンル	そば
TEL	023-631-0579
営業時間	11:00~20:00
定休日	第1･第3月曜日
駐車場	あり
予算	1000円前後
アクセス	バス（県庁北口線）松波四丁目下車（15分）
住所	山形県山形市松波4-11-10