とんこつのひろ うま馬分店：濃厚な博多とんこつラーメンは逆米沢と呼ぶことにしました。
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大野目交差点にある、かつての店名が「うま馬」だったらしいところは「とんこつのひろ うま馬分店」になっていました。
最近のラーメンレポートは「山形でとんこつラーメンは希少」といいながら「豚骨ラーメンのレポート」ばかりになってます。増えてきたんですね。
まぁいいや。
主なメニュー
博多とんこつ 540円
博多うま馬 730円
博多とんこつチャーシュー 950円
長崎ちゃんぽん 800円
その他、太麺のメニューは味噌、醤油などあり
博多とんこつ 540円
注文してすぐに出来上がります。ピンボケな写真。
見た目濃厚なとんこつスープでしたが、思ったよりあっさりして、やや塩気がつよい。
定番のキクラゲやネギがあり、チャーシューがあります。最初、見た目ではわからなかったチャーシューはずっしり重く、分厚い。
博多っぽい細麺は低加水なので逆米沢な感じがして、若干粉っぽい気もする。
注文時に麺のカタさを聞いてきません。希望あればカタめやバリカタを受け付けるそうなので「粉落とし」と頼みましょう。
とんこつラーメンはどこのお店も安価。なので替え玉頼んでしまうのです。
替え玉（120円）
ピンボケな写真。
まともな量があります。
本場博多の屋台ラーメンを食べてみたくなりました。
| 店名 | とんこつのひろ うま馬分店 （うまうまぶんてん） |
| ジャンル | ラーメン |
| URL | |
| TEL | 023-674-0133 |
| 営業時間 | 昼11:00～15:00 夜17:00～21:00 |
| 定休日 | 月曜夜 |
| 駐車場 | あり |
| 予算 | ～999円 |
| アクセス | 北山形駅から車で10分 |
| 住所 | 山形市穂積１３０−１ |
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