一茶庵支店：働くおばさんと提供される「もつラーメン」の強烈な記憶
新庄の超人気店
お店の西側に車を駐車し、混雑しないことを祈ってみる。
外観
人気店だけに混雑を避けるため、早めにお昼の11時半頃に訪れたのにほぼ満席で、カウンター、テーブル、奥の畳の座敷も埋まっていました。
初めてだったので要領がわからずボーッとしていたら、立った状態で注文を尋ねられ、同時に名前も聞かれます。フランス人の名前を言うと「はぁ？」などと返されたので、相手がおばあさんだけに仕方なく日本人の名前を告げます。
ジャン＝ピエール・レオ（映画：中国女）
初入店だったので人気の「もつラーメン」600円にしました。新庄のB級グルメは「もつ煮込み」というより「もつラーメン」なんでしょうか。詳しい人教えてください。
名前で呼ばれる
店内はかなり忙しいようで、店員のおばさんたちはこちらに見向きもしません。勝手に奥の座敷に座っていると、出来上がった頃に名前で呼ばれます。
偽名を告げていたのを忘れていて、放っておいたら向こうがこちらの顔に気が付いたようでした。
わかりやすいマイケルにすればよかったと後悔します。
マイケル・J・フォックス（Back to the Future）
まわりの人たちをみると、ほぼ全員もつラーメンでした。
はじめての来店という定年前のサラリーマンも、ネットの口コミを気にするらしく
「新庄で最もポピュラーなラーメン店で、本店、分店、支店の３店舗ある中でコチラを選んだ」
との事。
もつラーメン（600円）
鶏ガラに醤油ダレのスープは透き通っていて、そば屋の中華のようにアッサリした中にコクがあります。
白くて細いストレート麺は柔らかく、そーめんか冷麦と思えなくもない。
トリモツはいろんな食感が混ざっていて、コリコリの砂肝があったり、皮や心臓、卵もある。あまりクセのないモツは生臭さがなく、アッサリスープを引き立ててくれます。
意外な結末
伝票がないのに会計どうするんだろうと思っていたら、顔とメニューを覚えていました。
名前を聞いたのは、ただ居場所を発見するためのものだったのです。
| 店名 | 一茶庵支店（いっちゃあん、いっさあんしてん） |
| ジャンル | ラーメン、そば |
| TEL | 0233-22-2377 |
| 営業時間 | 11:00～14:30 16:00～18:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | あり |
| 予算 | ～999円 |
| 住所 | 山形県新庄市下鉄砲町10-3 |
