花鳥風月 山形北町店：ショウガニンニクを追加投入してバージョンアップしよう

かつて花鳥風月酒田本店に行って以来ですが、いつの間にか（といってもずっと前から）山形の北町にありました。

そもそも酒田ラーメンの概念って全くわからない・・・誰か教えてほしい。

場所はヤマザワ北町店の南、芭蕉の湯の西側に立地します。

本店同様、ジャスミン茶を水に薄めていただくみたい。さっぱりはする。

定番「海老ワンタンメン」は酒田本店で食べたので、違うのにします。

肉汁豚つみれワンタンメン（750円）

山形CLIPさん(@yamagataclip)がシェアした投稿 – 2017 12月 8 4:11午前 PST

スープのベースは丸鶏などの動物系と鯛出汁などの魚介系をブレンドしていて、アブラ浮きが少なくアッサリですが、コクがある。

麺は中くらいの太さで多加水のプニッとした感があります。同時にスープに浮いた玉ねぎと一緒に食べるといいアクセントになるでしょう。

ワンタンの皮は海老ワンタンと同じと思われ、薄くてトロけるよう。

あぶった跡がある香り高いチャーシューは見た目カタそうですが柔らかく、そういえばつくねはつくねっぽい味。

テーブルに備え付けられたおろしになった「ショウガニンニク」を入れるとバージョンアップします。

店名	花鳥風月山形北町店（かちょうふうげつやまがたきたまちてん）
ジャンル	ラーメン
URL	http://kachou.jp/yamagata-kitamachi-ten
TEL	023-684-7700
営業時間	11:00～21:00
定休日	無休
駐車場	あり
予算	～999円
アクセス	北山形駅から車で5分程度
住所	山形市北町3-11-22