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横浜家系のじ家:山形家系シリーズ第4弾、山形市内で最初?の家系ラーメン店

 







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JRRC日本ラーメンライス評議会・山形の家系シリーズ第4弾となる。

JRRC日本ラーメンライス評議会

豚骨ラーメン店がいつの間にか増えているこの頃、横浜家系はまだ少ない。

山形市内では町田商店と「のじ家」だけかな。

基本情報

店名のじ家(のじや)
ジャンル:ラーメン
TEL:023-664-0505
営業時間:[月~金]11:00~14:30 18:00~22:00、[土・日・祝]11:00~15:00 17:00~22:00
定休日:なし
駐車場:あり
予算:~999円
住所:山形県山形市深町1-1-37

場所

ムーミン谷のところ

メニュー

横浜家系ラーメン 750円
のじ郎ラーメン 850円
やみつきジャンク盛り 1250円
男盛りラーメン 1050円
山形辛味噌ラーメン 750円
えびラーメン 750円
豚骨醤油ラーメン 700円
豚骨魚介醤油ラーメン 700円
まぜそば 750円
つけ麺 800円
ほか
※上記はすべて並・中盛りのみ掲載

横浜家系ラーメン

人気ナンバーワンのこちらは横浜家系なので、麺のカタさ、スープの濃さ、アブラの量をそれぞれ3段階で決める。

スープの濃さは普通にしたら、本当に普通だった。町田商店の普通でも濃いんじゃねぇの?と比べたら本当に普通で安心する。といっても家系なのでかなり濃厚な醤油豚骨は健在だった。

麺は中太で、モッチリしている。カタい麺をオーダーしたけど、モッチリを活かして普通でいいかもしれない。

豚骨醤油ラーメン

同じ豚骨醤油でも家系とは全く違うものだった。

背脂がたくさん浮いていて濃厚スープながら、あっさりしている。パンチ弱めでマイルドな感じ。

女性に人気というのもわかる気がする。

ほうれん草や味玉、チャーシュー、海苔、恐らく麺も家系と同じだけど、スープが違うので当たり前だけど別物になる。

ほろほろろーんなチャーシューは嫌いな人はいないだろうし、家系よりこちらが好みの人がいてもおかしくない。

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刻みニンニク、背脂、辛味(唐辛子)、生姜

半ライス

うれしい

おわりに

二郎系あり、家系ではない豚骨醤油あり、海老ラーメンあり、ジャンクあり、山形辛味噌あり、まぜそばあり、何でもありなラーメン店だった。

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