乃が美はなれ山形店：県内初出店の「生」食パン専門店に行ってきた！

2023年12月31日閉店

2017年11月4日オープン

高級「生」食パン専門店「乃が美はなれ山形店」に早速行ってきました。

「日本の食パン名品10本」や「パン・オブ・ザ・イヤー2016 食パン部門金賞」など話題沸騰です。

オープン初日から並んでいて、それを見ただけでゲンナリして帰っていました。並んでまで食べなくても・・・

今回はたまたま並んでいなかったので、すんなり入店しました。

場所・アクセス

場所は「山形まるごと館 紅の蔵」の北、シーガルの隣にあります。駐車場はないので付近の有料駐車場になってしまいますね・・・

近くの「ダイヤパーキング60十日町」を利用すると、1700円以上の購入で無料券が貰えます。

山形駅から歩いて10分強。

商品について

販売されている食パンは主に

1本（1斤）400円（税別）
1本（2斤）800円（税別）

以上。

贅沢できないので、1斤を購入し帰路につきます。

お店を振り返ると急に並んでました。

わざわざこんな手提げの紙袋に入れてくれます。この状態ですでにいい香りがしていて、そりゃスーパーの食パンとは全く違います。

今回は珍しくストロボでライティングして撮影。

1斤というのは立方体でハーフサイズなんですね、透明の袋に入っていました。ずっしりくる重さです。

袋から取り出すと小麦の香りに包まれて、珈琲と一緒に食べたくなりますがここは抑えてパンのみを食べることにします。

こだわりがあるらしい

１、たまご及び添加物は使用していません。
２、最高級カナダ産100%の小麦粉を使用しております。
３、焼かずに美味しく食べていただける「生」食パン作りにこだわり、職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げました。

生で何もつけずに食べる

早速食べてみます。この先の様子を撮影するのを完全に忘れてしまいました・・・それほど夢中になる美味しさ。。。

しっとりしてフワッとして、甘いです。

最高級小麦のほか、マーガリン、バターのほかハチミツを配合しているようでした。だから甘いのか。

粉：カナダ産1CW等級
塩：伯方の塩
水：ミネラルウォーター
酵母：ドライイースト
他：北海道よつ葉バター、純粋蜂蜜

そりゃ高級なはず。

マーガリンもバターも入っているなら、付けなくて食べられるはず・・・と考えるのは間違いでしょうけど、余計なものを付けない方がパンそのものの美味しさを堪能できます。

焼く必要もなく、付ける必要もない。

こだわりの製法

「乃が美」の食パンは、そのまま生で食べるのが一番美味しい食べ方です。最高級の小麦粉を使う、卵は使わない、生クリームの自然な甘みを生かすといった素材についての工夫はもちろん、生地をきちんと休ませる、焼き上がり後はほどよく冷ますといった丁寧な作り方が、そのまま食べるのが一番美味しい、シンプルで極上の食パンを生み出します。ご年配の方からお子様まで食べられるので、おみやげや差し入れにも喜ばれています。

だそうです・・・

2斤を購入

とにかく人気で1斤は予約しないと購入できない状態でした。

ついに2斤を購入！

ちぎってみようとすると・・・綺麗に切れすぎた。さけるチーズのように。

これを逆方向に試すとまともに切れません。用紙の流れ目みたいなものがあるんでしょう。

フワフワでしっとり感を伝えるのは難しい。

トーストにしてみた

焼いて食べたら香ばしいけど、フワフワ感が落ちて美味しくなくなると思いきや、表面が焼けて中はしっとりしているのでとっても美味しい！

トースターってありがたい。

撮影に時間がかかったのでマーガリンを乗せても溶けませんでした。でも、いらない。やはり何も付けずに食べるのが一番オススメです。

あとがき

生で食べるのが一番で、コーヒーすらいらないと思います。マーガリンを付けたらパンが台無しになりそう。バターもハチミツもジャムもいらない。パン感が落ちるのです。

サンドイッチにしたり、ハムとか卵をはさんだりするのも必要がない。

中には「あんこ」をのせたり、アイスクリームのせたりする人もいるようですが・・・バイアグラ飲んで小便しているみたいで、贅沢だけどやめてほしい。

一度かじると止まらなくなるので、食べ過ぎないように。

余談

スマホで簡単に予約できるようにしてほしい。