山椒そばや：突き詰められた昔ながらのラーメンを食べてみた
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そばやと名が付くのに、メニューに「そば」がないラーメン店にやってきました、こんにちは、冬の上山です。
※資料によって店名が山椒そばやだったり、山椒だったりします。
かみのやま温泉街を南に通り抜け、市役所を通過したあとに羽州街道458号線から葉山温泉方面の坂を上ると、再び温泉街が見えてくる手前に、外観からはわかりにくいそば屋というかラーメン屋があります。
入り口
ネットで検索すると山ほど出てくる人気店
中に入ると昔懐かしの趣があって、そば屋とかラーメン屋にありそうな雰囲気。
内観
きっと味も懐かしさがあるんだろうと思ったら、その通りでした。
今風の尖ったラーメンより、飽きがこない昔ながらの中華の方がいいものです。
ラーメン（600円）
鶏がらベースのあっさりで丁寧なスープにラードで深みを出し、柔らかくて味わいあるチャーシュー、多加水ながら固めの茹で加減にしてあるモチモチ麺、トータルバランスがよくてシンプルなラーメンでした。
恐らく、温泉街なので一見さんが多いのでしょう、接客が丁寧でした。
| 店名 | 山椒そばや（さんしょうそばや） |
| ジャンル | ラーメン |
| TEL | 023-672-2217 |
| 営業時間 | 11：00～19：00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | あり |
| 予算 | ～999円 |
| 住所 | 山形県上山市葉山５−１ |
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