米沢ラーメンの始祖？そばの店ひらま | 米沢市

田園に囲まれて、こんな所にラーメン屋なんてないだろう、あー腹減ったどうしようかなと思った瞬間にポーンと出現する。

平日のお昼どきで、さらには人気店なので流石に店外まで並んでいた。並ぶのは大嫌いなので帰ろうとしたら、どんどんお客が帰っていっては中に入っていく。かなり客回転がよさそう。

お店の裏にも駐車場があり、とりあえず駐車してから行ってみたらすでに並んでいなかった。

空いてる席に座り、定番の中華そばを注文。

中央にコショウがかけてあり、一口すすると香りがフワッと漂う。自家製多加水麺の柔らかくて細いちぢれ麺、すすったらもう止まらない。食べるというより、飲む。

透き通ったスープはシンプルだが深い。

「ひらまの麺」のラーメンは「かわにし食堂」や「福よし」など共通しているが、スープはそれぞれ少し違う気がするのと、チャーシューに関しては全く別物。ひらまはロースみたい。

常連客は注文も慣れていて、スマホ見ながら大声で「ラーメン大盛」と叫んでいた。

店名	そばの店ひらま（そばのみせひらま）
ジャンル	ラーメン、つけ麺
TEL	0238-37-2083
営業時間	11:20～16:00
定休日	水曜日（祝日の場合は翌日休み）
駐車場	あり
予算	～999円
住所	山形県米沢市 浅川１３１４−１６