麺屋かぐら西バイパス店で濃厚な塩パイタン麺を食べて気分転換

冬の西バイパスを通行する１５時頃、さすがに閉店しているラーメン店がほとんどで、また今日もコンビニかと肩を落としているところに営業中の文字が目に飛び込んできました。

麺屋かぐらの素晴らしさ

夕方の休業はなく、11時から21時まで通し営業している素敵なお店で、昼食の時間がズレてしまいがちなサラリーマンは助かります。

そのせいか15時頃に入店しても混雑しているほどでした。

「麺屋 花蔵」「ラーメン次元.」と同様、かぐらならではの、ゆで卵サービスは同じでした。

塩パイタン麺（780円）

山形CLIPさん(@yamagataclip)が投稿した写真 – 2017 1月 24 11:49午後 PST

そもそも白湯（パイタン）スープってわかるようでわからないのですが、鶏ガラなどを乳化するまで煮込んだスープで、そのせいでスープが白いのですね。

スープは濃厚ですがサッパリしてコクがあり、梅干しとゆずがアクセントになっています。ネギと水菜のシャキシャキ感もいい演出をしています。ストレートな麺はモッチリしていてスープとよく合います。

梅干しを崩しながら食べ、珍しいラーメンを食べていると自覚すればイイ気分転換になるでしょう。

店名	麺家かぐら 西バイパス店 （めんやかぐら にしばいぱすてん）
ジャンル	ラーメン
TEL	023-646-7387
営業時間	11:00～21:00
定休日	水曜日
駐車場	あり
予算	～999円
住所	山形県山形市清住町2-4-1