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福よし:高畠町にある素朴な中華そば店は米沢ラーメンの究極だった

 
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第1回・第2回CLIP山形編集長選抜総選挙1位、JRRC日本ラーメンライス評議会会長、JUA日本鰻重協会会長、全国いが餅選手権大会代表理事会長。 自称フランス人

高畠ワイナリー入口付近にあるラーメン店

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メニューはシンプル

中華そば 650円
みそらーめん 700円
からみそらーめん 750円
塩らーめん 700円
チャーシューメン 900円
冷たいラーメン 夏季限定 800円
つけめん
(小)600円
(中)700円
(大)800円
全メニュー大盛り +150円

中華そば

注文すると麺をモミモミしてから茹でていた。そうすると美味しくなるのだという。

透き通っている鶏がらや魚介系のスープは、それぞれが派手に主張せず、あっさりしていてコクがある。

柔らかい多加水麺ながら細くてちぢれている「ひらま」の麺は、スープとよくからんで一度口に運ぶと止まらなくなってしまった。

うーん、米沢ラーメンの中でもナンバーワンかもしれない。

店名福よし(ふくよし)
ジャンルラーメン、つけ麺
TEL0238-57-4708
営業時間11:15~15:00
定休日火曜日(火曜日が祝日の場合は翌日)
駐車場あり
予算~900円
住所山形県東置賜郡高畠町福沢41-2



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第1回・第2回CLIP山形編集長選抜総選挙1位、JRRC日本ラーメンライス評議会会長、JUA日本鰻重協会会長、全国いが餅選手権大会代表理事会長。 自称フランス人

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