2019年“今年の一麺”ベスト3：印象的ラーメン店3選

2019-12-19

2023-02-17

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武田編集長

　

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武田編集長

第１回・第２回CLIP山形編集長選抜総選挙1位、JRRC日本ラーメンライス評議会会長、JUA日本鰻重協会会長、全国いが餅選手権大会代表理事会長。 自称フランス人

やってまいりました毎年恒例、全く盛り上がらない年末企画を今年もやります。

今年はそれほど外食してないけど、美味しいのは間違いないお店を選んでいます。

※順位ではありません。

ラーメンすがい

わりと最近訪れたところ。

ラーメン　650円（2019年10月）

鶏ガラ、豚ガラ、魚介、野菜、の絶妙なバランスを保った透き通ったスープは、シンプルながら深いコクがある、ごまかしが効かない味。

そこに少ししか入っていない黒コショウが絶妙に効いている。

シンプルなのが一番美味しいけど、調理は恐らく一番難しいはず。

詳細記事はこちら

CLIP山形

ラーメンすがい：シンプルで深くてコクがあって要するに美味しい

https://clipyamagata.com/sugai

今のところハズレのない高畠のラーメン店は、きっとこちらもアタリだろうとやってきた。詳細情報店名すがいジャンルラーメンTEL0238-56-3978営業時間11:00～14:30定休日金曜日（ほか不定休あり）駐車場あり予算～999円アクセス高畠駅から車で約10分所在地山形県東置賜郡高畠町大字元和田1273静かな住宅街田園を車で走り続けたら集落が現れた。特に前情報もなく、通りがかりに訪れたラーメン店だけどどうやら賑わっている様子だった。こういう時の判断というのはお客が多い所に行った方が無難かな。といっても知られたラーメン店で、評...

まがりすけ

山形市のラーメン屋「らー麺たまや」が東根市に「中華そば まがりすけ」としてお引越ししたのは2018年のことだっただろうか。

どちらかというと今っぽい店で、メニューにはジャンク盛りとか、まぜそばなどがある。

ジャンク盛り　820円（2019年12月）

こういったメニューにありそうな強い塩分や、食べにくさはない。かといってパンチ力が十分にあり、ニンニクも効いている。

大量のもやし、分厚いチャーシュー、その他いろいろ、さらにプリプリ麺は健在。

お腹いっぱい。。。

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CLIP山形

中華そば まがりすけ：プリプリにもほどがある麺にラーメンを忘れた【東根市】

https://clipyamagata.com/mgrsk

東根市に新しくオープンした「まがりすけ」は激混みなせいか「らーめん」か「中華そば」しか頼めないので中華そばにしました。見た目普通の中太縮れ麺だが、超プリプリすぎてこれがラーメン？なインパクトでした。他のメニューも気になるので、後日レポートします。

めん蔵+GOMAZO

別店舗だった「ごま蔵」とミックスしてこんな店名になっていて、ごめ系のメニューもあった。

ごま系メニューもいいけどオススメはこちら

ニラそば　780円（2019年8月）

テーブルに備え付けられている「ニラキムチ」「白菜キムチ」を大量に追加投入して別の食べ物にしていただきたい。

塩分多め、濃厚すぎるくらいでいい。

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CLIP山形

めん蔵+GOMAZO：注目のニラそばにキムチを入れる理由

https://clipyamagata.com/menzo

知人が山大病院からの退院祝いに「めん蔵」に行きたいと、帰りがけ白山店を訪れたらいつの間にか閉店していて「山形 飛魚 亞呉屋」にかわっていた。いや、その前に、美味しいもの食べ過ぎて入院していながら、何も言わずにラーメン屋に連れて行くなんて、我ながら仲の良さは健在だと思った次第であります。詳細情報店名めん蔵+GOMAZO（めんぞうぷらすごまぞう）URLhttp://men-zo.net/ジャンルラーメンTEL023-684-8898営業時間11：30～15：3017：00～21：30土日祝は通し営業定休日無休駐車場あり予算～999円アクセス山形駅から車で約10...

まとめ

まとめというほどのまとめはないけど、ハズレなしです。